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Kaffeezubehör

Kaffee, Espresso, Cappuccino. Nur mit dem richtigen Kaffeezubehör lässt sich ein perfekter Kaffee zubereiten und die Kaffeearomen genießen. Sowohl als Profi als auch als Home-Barista braucht man das richtige Werkzeug . Wir haben alles Wichtige für dich zusammengestellt. Alles außer Kaffeemühlen. So etwas führen wir nicht.

Unser Zubehör ist größtenteils aus Porzellan . Warum erfährst du hier. Auch erfährst du, welches Zubehör essenziell für die Zubereitung von Kaffee und Espresso ist.

Wieso Porzellan?

Du wirst feststellen, dass wir hauptsächlich Porzellan Tassen anbieten. Das aus einigen einfachen Gründen:

1. Porzellan ist lange haltbar

2. Porzellan hat eine hohe Qualität

3. Porzellan hält deinen Kaffee lange warm

Kaffee Tassen

Welche Kaffee Tasse die Richtige für dich ist, hängt ganz von deinem Geschmack ab. Wir bieten Tassen mit oder ohne Henkel an sowie in verschiedenen Größen . Außerdem sind Porzellan Tassen und Stahl Tassen verfügbar. Meist sind Kaffee Tassen gradlinig und fangen ab einer Füllmenge von 240 ml an. Natürlich auch wunderbar als Tee Tasse nutzbar.

Cappuccino Tassen

Cappuccino Tassen verjüngen sich nach unten hin im Vergleich zu Kaffee Tassen. Auch wird ein Cappuccino immer mit einer passenden Untertasse serviert. Die Verjüngung ist dazu da, dass bei der Zubereitung mehr Crema entsteht.

Espresso Tassen

Bei Espresso ist es ähnlich wie beim Wein. Die richtige Tasse lässt die Aromen richtig entfalten und unterstreicht diese. Damit das gelingt, muss auf die Form und das Material geachtet werden. Natürlich hängt auch viel vom eignen Geschmack ab. Zur Orientierung:

In den 50er-Jahren waren Espresso Tassen groß und weit auseinanderlaufend. Mittlerweile werden Tassen ab einer Füllmenge von 50 ml bis 100 ml verkauft, welche einen engen Durchmesser haben. Der Grund dafür:

Kleine, enge und schlanke Tassen lassen Espresso kräftiger, bitterer und intensiver schmecken.

Hohe Tassen hingegen mit breitem Durchmesser, lassen Espresso süßer, ausbalancierter wirken.

Als Material entpuppt sich wieder Porzellan, als das Beste. Porzellan speichert wie bereits erwähnt Wärme. Jedoch muss die Tasse vorgewärmt sein, ansonsten passiert genau das Gegenteil: Der Espresso trifft auf eine kalte Tasse und kühlt umso schneller ab.

Milchkännchen

Milchkännchen gehören mittlerweile zu einem guten Service dazu. Diese dienen als Hilfsmittel, um Sahne oder Milch anzurichten. So kann jeder Gast seinen Kaffee zusammenstellen, wie er möchte. Milchkannen aus Porzellan können passend zu Porzellantassen gewählt werden. Wer Milchschaum zubereiten möchte, sollte allerdings zu Edelstahl Aufschäumkännchen greifen. Dies hat unterschiedliche Gründe:

Die Dampfdüsen eines Kaffeeautomaten werden das Material nicht beschädigen, Edelstahl leitet die Temperatur sehr gut und lassen sich, wenn diese nicht mehr gebraucht werden, problemlos im Kühlschrank aufbewahren. In der Regel sind Milchkännchen aus Edelstahl mit einer Ausgusslippe versehen und haben einen stabilen Henkel.

Ausführungen gibt es ab 56 ml bis 1050 ml bei uns im Shop.

Tamper / Tamping Station

Watt datt denn? Freunde, ganz einfach: Ein Tamper ist das Teil, mit welchem das Kaffeemehl in den Siebträger eingedrückt wird. Demnach ist eine Tamping Station oder auch Andrückstation, ein Utensil, um den Tamper darin zu fixieren und leichter das Kaffeemehl anzudrücken. Wird Espresso ungleichmäßig angedrückt, kann der Geschmack darunter leiden. Wird der Kaffee überextrahiert, können sich zu viele Bitterstoffe lösen, was dazu führt, dass der Espresso zu bitter schmeckt. Wird er unterextrahiert, kann es sein, dass er zu wenig Crema hat und verwässert.

Also: Tamping Station, verdammt gute Sache.

Wie das funktioniert: Kaffeebohnen mahlen und in den Siebträger füllen. Siebträger in die Tamping Station einsetzen. Kaffeemehl mit dem Tamper andrücken und Siebträger aus der Station herausnehmen und in die Kaffeemaschine einsetzen.

Das war so das wichtigste Kaffeezubehör. Cheersle und guten Morgen.

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