Gin Gläser
Gin gibt es schon seit dem 17. Jahrhundert und er hat sich bereits früh in die Geschichte der Mixgetränke und Cocktails etabliert. Unzählige Drinks haben als Basis Gin und dennoch wird sich gefragt, aus welchem Glas ein Gin denn getrunken wird. Wir schaffen Klarheit und sorgen dafür, dass die richtigen Gin Gläser auf jeden Fall in deiner Home-Bar vertreten sind.
Welches Glas für meinen Gin?
Ein spezielles Gin Glas gibt es nicht. Jedoch ist das gängigste Glas der Highball. Das Glas erlaubt es, Mixgetränke aufgrund ihrer großen Füllmenge zu servieren, darunter eben auch Gin-Drinks. Dieses Glas hat eine Füllmenge von 300 ml bis 500 ml und wird vor allem gerne für den Gin Tonic genutzt. Auch wird Gin gerne in Tumbler, oder auch "Old Fashioned Gläser" genannt, serviert. Umgangssprachlich wird dieses Glas auch als Whiskey Glas bezeichnet. Außerdem gibt es auch spezielle „Ballon-Gläser“ oder auch „Copa-Gläser“ genannt, aus welchen die Spanier gerne ihren Gin Tonic trinken.
Gin Sorten
Rohstoffe eines Gins sind Agraralkohol, aromatisiert mit Wacholder, Kräutern, Gewürzen, Schalen oder anderen pflanzlichen Auszügen. Bei Distilled Gin wird im zweiten Brennvorgang mit Wacholder und anderen „Botanicals“ gebrannt. Beispielsweise Iris, Zitrusschalen, Koriander. Das sind die Pflanzenauszüge, von welchen die Rede war. Bei einem „normalen“ Gin wird Agraralkohol mit Aroma-Essenzen versetzt. Zuletzt der London (Dry) Gin. Hierbei handelt es sich um Destilled Gin mit nicht mehr als 0,1 g/l Zucker und maximal 5 g/l Methanol im verwendeten Agraralkohol.
Wenn dir das alles zu viel ist, dann probiere dich einfach durch die verschiedenen Sorten und entdecke deinen persönlichen Favoriten. Wenn du noch mehr wissen willst, dann solltest du weiterlesen.
Es gibt vier Kategorien von Gin, welche sich durch ihr Herstellverfahren und den Geschmack unterscheiden lassen:
Der wohl bekannteste Gin ist der ungesüßte London Dry Gin. Er ist trocken, gewürzt und ungesüßt. Hierzu zählen beispielsweise der Star of Bombay oder der Tanqueray.
Der Dry Gin ist wie der Name schon sagt: Trocken. Er hat einen ausgeprägtes Wacholderaroma und ist ungesüßt. Der ein oder andere Hersteller fügt dennoch ein wenig Zucker hinzu, allerdings nur in der oben genannten, zugelassenen Menge. Häufig werden auch Zitrusnoten hinzugefügt. Beispiele für einen Dry Gin sind beispielsweise Monkey 47 oder Hendricks.
Plymouth Gin ist aromatisch mit vollem Körper. Die Wacholder lässt sich herausschmecken, allerdings steht diese nicht so sehr im Vordergrund wie bei den Dry Gins. Der Plymouth Gin wird in Plymouth hergestellt und Plymouth, Coates & Co. ist auch die einzige Destillerie, welche diese Art von Gin herstellt.
Der Old Tom Gin ist leicht gesüßt und quasi das Gegenteil vom London Dry Gin. Dem Gin wird Zucker hinzugefügt, dadurch wird er vollmundiger. Beispielsweise werden Old Tom Gins für das Mixen von dem bekannten Cocktail „Tom Collins“ genutzt. Ein Beispiel für einen Old Tom Gin wäre der Tanqueray Old Tom Gin.
Welches Glas für welchen Drink jetzt?
Mixt du deinen Gin in einem 1:1 oder 1:2 Verhältnis, so eignet sich am besten der sogenannte Tumbler (Whiskey Gläser). Das Glas hat ein geringeres Volumen und ist recht flach. Ein Tumbler hat einen dicken, flachen Boden und eine dünne Seitenwand. In dieses Glas wird immer dann eingeschenkt, wenn ein Drink Eiswürfel enthält.
Das Highball Glas wird gerne für Mischverhältnisse von 1:3 oder 1:4 verwendet. Highball Gläser ähneln Longdrinkgläser sehr. Der Unterschied liegt allerdings in der Füllmenge. Ca. 300 ml passen in ein Highball Glas, welches sich zum absoluten Trend entwickelt hat. Durch ihr Fassungsvermögen haben die Gläser genug Platz für alle Zutaten. Außerdem wird Gin Tonic ausschließlich in einem Highball serviert. Der Unterschied zum Longdrinkglas ist jener, dass bei diesem der Filler separat in einer Flasche serviert wird. Bei einem Getränk in einem Highball Glas handelt es sich immer um fertig gemixte Gin-Cocktails.
Auch eignen sich Ballon-Gläser oder Copa-Gläser super für solche Mischverhältnisse. Copa Gläser sind große, bauchige Gläser, in welche gerne zum Anrichten des Drinks noch Botanicals hinzugefügt werden und die liberische Variante des Highball Glases darstellen. Diese Variante sieht nicht nur elegant aus, sondern lässt auch ganz neue Aromen entwickeln. Besonders die Spanier trinken ihre Gin Tonic aus einem Copa Glas.
Empfehlen können wir die "Old Fashioned Gläser / Tumbler" oder Ballon Gläser für milde Gin Sorten.
Tipps für dich:
Gläser und Filler immer vorkühlen und die Gläser bis zum Rand mit Eis befüllen.
Wie bereits erwähnt gibt es kein „richtiges“ Gin Glas. Es kommt allerdings bei der Wahl des Glases auf das Mischverhältnis an und auch den persönlichen Geschmack.
Lust auf einen Drink?
Der bekannte Vorläufer von Gin war vermutlich der holländische Genever. Eingeführt wurde er von Wilhelm von Oranien aus seiner Heimat nach England. Gin tauchte bereits früh in der Geschichte der Cocktails auf und überlebte alle Hochs und Tiefs und bildet die Basis von unzähligen Drinks. Der wohl international bekannteste Drink der „Martini“ zählt auch dazu. Früher bestand dieser aus gleichen Teilen an Gin und Vermouth, heute besteht er fast nur noch aus Gin. Auch zählen Fizzes oder Collins zu den Koryphäen der Cocktails und werden mit beinahe allen Spirituosen serviert. Jedoch übertrumpft keiner die Gin Fizz. Fizzes sind nichts anderes als „Sours“ mit ein wenig Soda.
Für den klassischen Gin Tonic werden 5 cl Gin, 1 Limettenviertel und 15 cl Tonic benötigt. Gin in ein Highball Glas mit Eiswürfel geben und anschließend mit Tonic Water aufgießen. Mit der Limette garnieren.
Ein Gin Fizz besteht aus 6 cl Gin, 3 cl Zitronensaft, 2 cl Zuckersirup und Soda. Alle Zutaten bis auf Soda in einen Shaker geben und kräftig schütteln. In ein vorgekühltes Highball Glas abseihen und mit Soda auffüllen. (Zum Vorkühlen der Gläser verwenden die Profis "Glasfroster")
Darf es ein Special-Drink sein?
Ein Red Lion besteht aus 3 cl Gin, 2 cl Grand Marnier, 3 cl Orange Juice, 1 cl Lemon Juice und 1 Spritzer Grenadine. Alle Zutaten werden im Shaker auf Eis geschüttelt und anschließend in ein vorgekühltes Ballon Glas oder Copa Glas gegossen.
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