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Schneiden & Garnieren

Cocktails werden sehr gerne mit Früchten ausgestattet. Ob mit einer Scheibe Orange oder einer Orangenzeste. Oftmals gehört das zum Cocktail dazu und das sollte man auch ordnungsgemäß in dem Drink platzieren.

Der Sparschäler

Der Sparschäler besitzt eine sehr scharfe Klinge und einen integrierten Abstandshalter. Sowohl Klinge als auch Abstandshalter sind dafür verantwortlich, dass es möglich ist, die Schale hauchdünn abzuschälen. Modelle mit querliegenden Klingen sind für Rechts- und Linkshänder geeignet. Modelle mit einer Längsklinge sind wiederum meist nur für Rechtshänder geeignet, also da bitte aufpassen. Damit das schnelle Schälen gelingt, muss die Klinge flexibel am Griff montiert sein, sodass die Klingen sowohl bei der Aufwärtsbewegung dicht am Gemüse liegen als auch bei der Abwärtsbewegung. Wenn die Klinge nicht flexibel ist oder gar stumpf, dann kann es passieren, dass die Schale nur abgeschmirgelt wird und nicht sauber entfernt wird.

Der Zestenreißer

Ein Zestenreißer oder auch Zesteur ist dazu da, um sogenannte Zesten herzustellen. Zesten sind hauchdünne Streifen aus der äußersten Fruchtschale von Zitrusfrüchten. Der Zestenreißer besteht aus einem Handgriff, meist aus Edelstahl oder Kunststoff und einem kurzen Blatt aus Stahl. An dem Blatt sind mehrere Klingen befestigt. Das sind feine, scharfe Löcher. Mit diesen Löchern werden Zesten von der Frucht „abgerissen“. Mit einem Zestenreißer gelingt es nur die äußerste Schicht der Frucht abzuschneiden, ohne die bitterstoffhaltige, weiße Unterschicht der Frucht.

Das Messer

Damit du deine Orange in Orangenscheiben schneiden kannst, brauchst du natürlich Messer. Ob klein oder groß, mit oder ohne Wellenschliff. Bei uns findest du sie alle.

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Gläser
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