Tumbler
Tumbler, Whiskey Glas, Old Fashioned Glas. Ganz viele Namen, aber nur ein Glas. Gemeint ist damit ein Glas, welches rund ist, recht kurz und breit und einen sehr dicken Boden hat. Die Glaswände sind dabei gerade und es gibt keine Verjüngung. Man könnte sagen, dass das einfach ein halbiertes Longdrink-Glas ist. Und da kommt auch schon der Knackpunkt:
Der Tumbler wird als Whiskey Glas schlecht hin bezeichnet. Das ist allerdings falsch. Oder nicht falsch, denn er wird wirklich so bezeichnet, sondern es ist falsch, daraus Whiskey zu trinken.
Ein Tumbler, oder auch „Old Fashioned Glas“ ist dazu da, um Old Fashioneds oder Sours daraus zu trinken. Man kann sich daran orientieren: Wird der Shortdrink auf Eis serviert, sprich er wird nicht mit einem Filler aufgegossen, dann wird dieser aus einem Tumbler getrunken. Handelt es sich um einen Shortdrink ohne Eis, dann werden Coupetten oder Cocktailschalen verwendet.
Aber warum genau wird daraus kein Whiskey getrunken?
Ein guter Whiskey wird pur getrunken und ohne Eis, ebenso wie Rum. Der Grund dafür ist natürlich der Geschmack von Whiskey und Rum. Wie auch bei Wein, kennen wir bauchige Gläser, welche sich nach oben hin verjüngen. Das hilft dem Wein seine Aromen zu entfalten. Genauso ist es beim Whiskey auch, nur dass hier nicht aus einem Weinglas getrunken wird, sondern aus einem Tasting- oder Nosing Glas. Das sind kleinere Gläser, welche bauchig sind und sich nach oben hin verjüngen, also welche schmaler werden. Damit der Whiskey oder Rum seine Aromen vollständig entfalten kann auch auch die Aromen im Glas behält, ist dieses Glas unumgänglich. Auch sind die Gläser deutlich dünner als Tumbler. Dadurch kann sich die Spirituose in der Hand erwärmen, was den Whiskey auch positiv beeinflusst.
Old Fashioned Gläser / Tumbler
Das Fassungsvermögen von Old Fashioned Gläsern beginnt ab 180 ml bis zu 350 ml. Ab 350 ml sprechen wir von einem Double Old Fashioned Glas.
Old Fashioned Drinks
Im Prinzip ganz einfach: Whiskey, Bitters, Zucker, Orangenschalen, Eis. Das Ganze wird umgerührt und das Resultat ist ein Old Fashioned. Wie das Rezept zu aller erst zubereitet wurde, lässt den ein oder anderen Barkeeper echt sauer werden, da das ein wenig umstritten ist. Klar ist, dass der Old Fashioned einer der ältesten Cocktails überhaupt ist. Seit dem 18. Jahrhundert gibt es diesen und er wird ständig abgewandelt. Was jedoch gleich bleibt sind die Zutaten: Wasser, Zucker, Spirituosen und Bitters.
Zum Tumbler Aufbau
Wie bereits erwähnt ist der Tumbler ein kleines Glas, welches einen dicken Boden hat, gerade Wände ohne Verjüngung und eine breite Öffnung. Der dicke Boden trägt dazu bei, dass das Glas nicht so schnell abkühlt, bzw. das Eis nicht so schnell schmilzt. Oftmals werden Tumbler vorgekühlt. Die Kälte speichert sich quasi im Boden und diese langsam frei. So kann ein Drink über einen längeren Zeitraum kalt getrunken werden.
Zu dem liegen die Gläser sehr gut in der Hand und sind sehr stabil. Der dicke Boden und der daraus resultierende Schwerpunkt, sorgt dafür dass das Glas auch stabil steht und nicht so leicht umkippt.
Double Old Fashioned Gläser
Wie bereits erwähnt sind Double Old Fashioned Gläser, oder auch abgekürzt „D.O.F. Gläser“, doppelte Tumbler. Sie beginnen ab einem Volumen von 350 ml und weisen die gleichen Eigenschaften wie ein Old Fashioned Glas auf. Das maximale Fassungsvermögen von Double Old Fashioned Gläsern sind 470 ml. Ab da sprechen wir von keinen D.O.F. mehr. Das Füllvolumen reicht wunderbar für Sours oder Calvados Cocktails aus.
Fazit
Letztendlich kann der Whiskey natürlich aus dem Tumbler getrunken werden und der Tumbler kann auch weiterhin als Whiskey-Glas bezeichnet werden. Trinkst du deinen Whiskey auf Eis, dann ist das fein. Allerdings empfehlen wir bei Whiskeys, welche du erst noch erforschen möchtest, auf jeden Fall ein Tasting Glas. Denn nur so kann sich der Whiskey richtig entfalten und nur so kannst du die Aromen richtig aufnehmen. Wäre ja sonst schade…
Wir haben für dich eine große Auswahl an Old Fashioned Gläser, oder Whiskeygläser wenn du es so haben möchtest. Zu finden sind unterschiedliche Materialien aus welchen die Whiskeygläser hergestellt sind, beispielsweise aus Kristallglas und das zu einem günstigen Preis. Von auffälligen Schliffen bis hin zu schlichten Gläsern ist ebenfalls alles vertreten. Gläser von renommierten Herstellern wie beispielsweise Nachtmann, Libbey oder Pasabahce erwarten dich. Wie immer bieten wir kein Gläser Set an, da wir der Meinung sind, dass jeder sein Set selbst zusammenstellen sollte. Auch wenn ein Glas kaputt geht, kannst du es bequem einzeln nachbestellen. So hast du kein Set an das du gebunden bist und auch keine überflüssigen Gläser zuhause rumstehen.