Gläser nach Hersteller – unterschiedliche Marken, unterschiedliche Stärken
Ein gutes Glas erkennt man nicht am Logo allein.
Entscheidend ist, was Du damit vorhast.
Wein servieren. Cocktails auf Eis. Wasser im Restaurant. Highballs an der Bar. Champagner beim Empfang. Ein Espresso Tonic am Nachmittag. Oder ein moderner Zero-Proof-Drink, der genauso viel Aufmerksamkeit verdient wie sein alkoholisches Pendant.
Genau deshalb findest Du bei APS0711 unterschiedliche Glashersteller, Marken und Serien mit ganz eigenen Schwerpunkten.
Unsere Hersteller unterscheiden sich bewusst voneinander. Und genau das ist die Stärke unseres Sortiments.
Denn Gastronomie ist ebenfalls nicht einheitlich.
Eine Cocktailbar braucht andere Gläser als ein Weingut. Ein Boutique Hotel arbeitet anders als ein großes Veranstaltungshaus. Ein Fine-Dining-Restaurant stellt andere Anforderungen als ein Café.
Und manchmal braucht ein einziger Betrieb sogar all diese Glaswelten gleichzeitig.
Deshalb möchten wir Dir nicht erzählen, dass es den einen besten Hersteller gibt.
Wir möchten Dir helfen, das richtige Glas für Deinen Einsatz zu finden.
Unsere Glashersteller bei APS0711
Wasser, Wein, Whisky, Cocktail, Bier oder Kaffee: Unterschiedliche Getränke stellen unterschiedliche Anforderungen an ein Glas.
Genau deshalb führen wir bei APS0711 verschiedene Hersteller und Marken, die jeweils ihre eigene Designsprache, Materialkompetenz und Produktausrichtung mitbringen.
Manche Hersteller sind besonders stark bei feiner Stemware.
Andere konzentrieren sich auf funktionale Foodservice-Gläser.
Wieder andere entwickeln außergewöhnliche Cocktailgläser, bei denen das Glas selbst Teil der Inszenierung wird.
Du entscheidest, was zu Deinem Konzept passt.
ONIS – professionelle Glassware. Proudly Made in Europe.
ONIS gehört für uns zu den spannendsten Glasmarken für moderne Hospitality.
Die Marke richtet sich konsequent an Bars, Restaurants, Hotels und professionelle Getränkekonzepte und verbindet dabei Design mit echter Foodservice-Funktion.
Besonders wichtig: ONIS entwickelt und produziert in Europa.
Die europäische Glasproduktion in Leerdam in den Niederlanden und Marinha Grande in Portugal gehört zur Identität der Marke.
ONIS kann dabei erstaunlich unterschiedliche Welten.
Stapelbare Arbeitstumbler. Rocks und Double Old Fashioned. Highball und Collins. Cocktail-Stemware. Wein. Farbe. Vintage. Minimalismus. Clear-Ice-orientierte Glasformen. Und außergewöhnliche Signature Pieces.
Serien wie Adventure, Summit, Titan oder Enigma zeigen die funktionale Foodservice-Seite von ONIS.
Andere Serien wie ICON, SPKSY, 1924, The Gats oder The Glitch bringen deutlich mehr gestalterischen Charakter auf Tisch und Bar.
Dazu kommen – je nach Serie – professionelle Eigenschaften wie: Stapelbarkeit, Xtratuff, feine Trinkränder, unterschiedliche Ausschankgrößen oder Glasformen für moderne Eis- und Cocktailkonzepte.
Besonders interessant finden wir außerdem Glassology by ONIS.
Hier fließen Ideen und Praxiserfahrungen aus der internationalen Bar- und Hospitality-Welt direkt in neue Glasdesigns ein.
Das Ergebnis sind keine Gläser, die nur auf einem Produktfoto funktionieren sollen.
Sie werden für echte Drinks und echte Bars gedacht.
ONIS Gläser & alle Serien entdecken →
Stölzle Lausitz – Kristallglas Made in Germany
Stölzle Lausitz steht für deutsche Glasproduktion und eine starke Kompetenz bei hochwertigem Kristallglas.
Besonders bekannt ist Stölzle für elegante Stielgläser mit harmonischen Proportionen und einer Formsprache, die in Gastronomie, Hotellerie und Weinservice hervorragend funktioniert.
Das Sortiment reicht dabei deutlich über klassische Weingläser hinaus.
Wein. Champagner. Wasser. Bier. Barware. Tumbler. Karaffen.
Innerhalb der Stölzle-Welt findest Du bei APS0711 zahlreiche unterschiedliche Serien – von klassischer Gastronomie-Stemware bis zu moderner Bar- und Weinglasgestaltung.
Gerade wenn eine professionelle Glaswelt gesucht wird, die gleichzeitig elegant und gastronomisch einsetzbar sein soll, ist Stölzle eine sehr interessante Adresse.
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Spiegelau – Wein, Bier und Barware aus einer großen Glaswelt
Spiegelau verbindet lange Glasmacherfahrung mit einer sehr breiten modernen Getränkewelt.
Neben klassischen Rot- und Weißweingläsern gehören auch: Champagnergläser, Biergläser, Cocktailgläser, Gin-Gläser, Spirituosengläser und universelle Beverageformen zum Sortiment.
Serien wie Perfect Serve, Lifestyle, Hi-Lite, Ultra oder Vino Grande zeigen, wie unterschiedlich die Marke auf Bar, Wein und gedeckten Tisch eingehen kann.
Das macht Spiegelau besonders interessant für Betriebe, die innerhalb einer Marke unterschiedliche Getränkekategorien aufbauen möchten.
Weinrestaurant. Hotel. Bar. Bierkonzept. Oder Zuhause.
Die Marke deckt eine ungewöhnlich breite Glaswelt ab.
RIEDEL – wenn die Glasform Teil des Weinerlebnisses wird
Bei RIEDEL steht die Beziehung zwischen Getränk und Glasform besonders konsequent im Mittelpunkt.
Gerade im Weinbereich beschäftigt sich die Marke intensiv damit, wie Kelchform, Öffnung und Proportion die Wahrnehmung eines Weins unterstützen können.
Deshalb findet man neben universellen Lösungen auch zahlreiche auf bestimmte Weinstile oder Rebsorten abgestimmte Formen.
Das macht RIEDEL besonders spannend für: Sommeliers, Weinrestaurants, Weinbars, Tastings und ambitionierte Weinliebhaberinnen und Weinliebhaber.
Muss deshalb jedes Restaurant zwanzig verschiedene Weingläser besitzen?
Natürlich nicht.
Aber wer seinen Weinservice bewusst differenzieren möchte, findet hier sehr viele Möglichkeiten.
Nachtmann – Kristallglas mit Struktur und Präsenz
Nachtmann steht für Kristallglas mit einer häufig sehr charakteristischen Designsprache.
Facetten. Strukturen. Schliffoptiken. Lichtreflexion.
Gerade Tumbler und Barware bekommen dadurch unmittelbar mehr Präsenz.
Ein Whisky. Ein großer Cube. Vielleicht eine Orangenzeste.
Mehr braucht es bei einem starken Glas manchmal gar nicht.
Nachtmann ist deshalb besonders interessant für Bars, Restaurants und private Tischkultur, wenn Glasware bewusst sichtbar sein darf.
Im APS0711-Sortiment findest Du unterschiedliche Nachtmann-Welten, darunter klassische und moderne Struktur- und Barserien.
RCR Cristalleria Italiana – italienisches Kristallglas mit Charakter
RCR Cristalleria Italiana verbindet italienische Glasproduktion mit einer ausgeprägten Designorientierung.
Besonders in den Bereichen: Barware, Tumbler, Cocktailgläser, Stemware und dekorative Glasformen bietet RCR viele interessante Serien.
Facetten und geometrische Strukturen spielen dabei häufig eine große Rolle.
Serien wie Aria, Etna, Opera, Oasis oder Brillante zeigen unterschiedliche Interpretationen dieser Designsprache.
Dadurch eignet sich RCR besonders gut, wenn Getränke nicht nur serviert, sondern sichtbar inszeniert werden sollen.
Italienisches Design darf ruhig auffallen.
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Luigi Bormioli – italienische Eleganz und moderne Glastechnologie
Luigi Bormioli verbindet elegante italienische Formsprache mit einer starken technischen Orientierung.
Besonders spannend ist die Marke bei: Weingläsern, Champagner, Bier, Spirituosen und moderner Cocktail-Stemware.
Viele Serien wirken bewusst klar und filigran.
Weniger Dekoration. Mehr Proportion.
Bei APS0711 findest Du unterschiedliche Luigi-Bormioli-Welten für Wein, Bar und Tisch.
Dazu gehören beispielsweise Serien aus den Bereichen Atelier, Birrateque, Diamante, Speakeasies Swing oder Vinoteque.
Damit passt Luigi Bormioli sehr gut zu Restaurants, Hotels und Bars, die eine elegante, moderne Glaswelt suchen.
Technische Produkteigenschaften betrachten wir dabei immer serienbezogen, denn nicht jedes Feature gilt automatisch für jedes einzelne Glas.
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Bormioli Rocco – italienische Glaskultur für Tisch und Gastronomie
Bormioli Rocco bietet eine ausgesprochen breite Produktwelt für Tisch, Bar und professionellen Getränkeservice.
Von unkomplizierten Beveragegläsern bis zu charakteristischen Stiel- und Cocktailformen gibt es zahlreiche Einsatzmöglichkeiten.
Wasser. Wein. Cocktail. Tumbler. Karaffe.
Dadurch passt Bormioli Rocco gut zu: Restaurant, Café, Bar, Hotel und Casual Dining.
Besonders interessant ist die Kombination aus breiter Auswahl und italienischer Designsprache.
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Chef & Sommelier – professionelle Stemware für den gedeckten Tisch
Chef & Sommelier richtet sich stark an professionelle Gastronomie, Hotellerie und anspruchsvolle Tischkultur.
Der Schwerpunkt liegt auf eleganter Stemware für: Wein, Champagner, Wasser und gehobenen Getränkeservice.
Serien wie Cabernet, Exaltation, Mylla, Sublym oder Symetrie zeigen dabei sehr unterschiedliche Silhouetten und Einsatzmöglichkeiten.
Gerade bei Fine Dining, Bankett und hochwertiger Restaurantgastronomie können die unterschiedlichen Serien interessante Lösungen bieten.
Denn auch beim Weinglas gilt:
Nicht jeder Betrieb sucht dieselbe Silhouette.
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Lehmann – französische Glaswelt für Wein und Champagner
Lehmann ist stark mit Wein-, Champagner- und Verkostungskultur verbunden.
Die französische Marke entwickelt besonders elegante Stemware und arbeitet dabei auch mit Persönlichkeiten aus Wein, Gastronomie und Sommelierwelt zusammen.
Das macht Lehmann besonders spannend für: Fine Dining, Weinrestaurants, Champagnerbars, Weingüter und Tastings.
Unterschiedliche Kollektionen zeigen, wie stark sich Glasproportionen selbst innerhalb einer klaren Wein- und Champagnerausrichtung unterscheiden können.
Wenn das Glas bewusst leicht, fein und zurückhaltend wirken soll, lohnt sich ein genauer Blick auf die Lehmann-Welt.
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NUDE Glass – modernes Design und bewusster Minimalismus
NUDE Glass verfolgt eine sehr klare gestalterische Linie.
Reduktion. Proportion. Transparenz. Moderne Formsprache.
Viele Produkte wirken bewusst filigran und designorientiert.
Bei APS0711 findest Du unter NUDE beispielsweise unterschiedliche Welten für Wein, Bar und moderne Cocktailkultur.
NUDE eignet sich deshalb hervorragend für: moderne Cocktailbars, Designhotels, Fine Dining, Wein und Signature Drinks.
Gerade bei minimalistischem Design gilt:
Wenn weniger Gestaltungselemente vorhanden sind, müssen die Proportionen stimmen.
Duralex – französisches Temperglas mit Wiedererkennungswert
Duralex gehört zu den bekanntesten Namen für gehärtetes französisches Trinkglas.
Viele Formen sind seit Jahrzehnten aus: Café, Bistro, Frühstück, Kantine und Casual Dining kaum wegzudenken.
Charakteristische Optik, Alltagstauglichkeit und bei dafür vorgesehenen Serien Stapelbarkeit machen Duralex gerade für hohe Frequenzen interessant.
Von kleinen Wasser- und Saftgläsern bis zu größeren Tumblern lässt sich Duralex in sehr unterschiedlichen Situationen einsetzen.
Manche Glasformen werden irgendwann nicht mehr nur Produkt.
Sie werden Teil von Alltagskultur.
Arcoroc – konsequent auf professionellen Foodservice ausgerichtet
Arcoroc gehört zu den Marken, die besonders stark aus Sicht professioneller Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung gedacht werden.
Restaurant. Hotel. Frühstück. Kantine. Catering. Buffet. Event.
Das Sortiment ist entsprechend breit und funktional ausgerichtet.
Serienwelten wie Broadway, Vina, Stack Up oder Starline zeigen, dass dabei trotzdem sehr unterschiedliche Designs möglich sind.
Nicht jedes Glas muss ein Designstatement sein.
Manchmal ist das beste Glas genau dasjenige, das im täglichen Ablauf zuverlässig seinen Job erledigt.
Arcoroc Gläser & Serien entdecken →
Paşabahçe – große Glasvielfalt für Tisch, Bar und Hospitality
Paşabahçe bietet eine große Bandbreite unterschiedlicher Glasformen für Gastronomie und privaten Einsatz.
Tumbler. Beverage. Stemware. Cocktail. Bar. Tischglas.
Dadurch können innerhalb derselben Herstellerwelt sehr unterschiedliche Getränkekategorien abgedeckt werden.
Gerade für Gastronomie und Catering kann diese Sortimentstiefe interessant sein.
Royal Leerdam – europäische Glas- und Stemware-Tradition
Royal Leerdam steht für niederländische Glastradition und eine vielseitige Welt aus Trink- und Stielgläsern.
Wein. Wasser. Cocktail. Tumbler. Tasting.
Die Marke eignet sich besonders für Restaurants, Hotels, Events und private Tischkultur, wenn klassische Funktion und eine klare europäische Designsprache miteinander verbunden werden sollen.
Royal Leerdam Gläser entdecken →
APS Glass – ausgewählte Glaslinien aus unserer eigenen Welt
Unter APS Glass findest Du ausgewählte Glasprogramme, die wir gezielt als Teil unseres Sortiments führen.
Dazu gehören unterschiedliche Anwendungen von: Shot und Rocks bis Beverage, Longdrink und weiteren Barformen.
Mit Serien wie Healey, Crackle und GlassWare No.1 entstehen unterschiedliche Glaswelten für Bar, Getränkeservice und Gastronomie.
APS Glass ist besonders interessant, wenn Du innerhalb unserer Produktwelt nach funktionalen und designorientierten Glaslinien suchst.
TABLE ROC – Foodservice-Kompetenz rund um den gedeckten Tisch
TABLE ROC ist stark im professionellen Bereich rund um: Restaurant, Hotel, Gemeinschaftsverpflegung, Catering und den gedeckten Tisch.
Neben Glasware umfasst die Produktwelt weitere Bereiche professioneller Tischkultur.
Gerade bei größeren Ausstattungsprojekten kann diese breite Foodservice-Ausrichtung interessant sein.
Welcher Glashersteller ist der beste?
Unsere Antwort:
Für was?
Genau diese Gegenfrage ist entscheidend.
Der ideale Hersteller für besonders filigrane Wein-Stemware muss nicht automatisch die beste Wahl für 500 Wassergläser bei einem Event sein.
Ein außergewöhnliches Signature-Cocktailglas muss nicht gleichzeitig das perfekte Frühstücksglas sein.
Und ein stapelbarer Foodservice-Tumbler verfolgt einen vollkommen anderen Zweck als eine besonders feine Coupe.
Deshalb halten wir wenig von pauschalen Ranglisten.
Wir wählen Glas nach Aufgabe.
Du suchst professionelle Cocktail- und Bargläser?
Dann solltest Du vor allem auf die klassischen Barformen achten:
Rocks. Double Old Fashioned. Highball. Collins. Nick & Nora. Coupe. Martini. Shot. Mixing Glass.
Danach wird es konkreter.
Welches Eis verwendest Du? Wie groß ist die tatsächliche Cocktailportion? Wird der Drink auf Eis oder „served up“ serviert? Soll das Glas auffallen oder bewusst neutral bleiben?
Erst dann wird die Herstellerwahl wirklich sinnvoll.
Einen Überblick über die unterschiedlichen Glasformen findest Du auch in unserer großen Glaswelt bei APS0711.
Du suchst Weingläser?
Dann spielt die Kelchform eine besonders große Rolle.
Universal? Rotwein? Weißwein? Burgunder? Bordeaux? Champagner? Oder rebsortenspezifisch?
Marken wie Stölzle, Spiegelau, RIEDEL, Lehmann, Chef & Sommelier oder Luigi Bormioli setzen dabei unterschiedliche Schwerpunkte.
Für viele Restaurants ist ein hochwertiges Universalglas vollkommen ausreichend.
Wer dagegen einen umfangreichen Weinservice anbietet, kann wesentlich stärker differenzieren.
Die Weinkarte sollte entscheiden, wie komplex die Glaswelt werden muss.
Du suchst Gläser für hohe Stückzahlen?
Dann verändern sich die Prioritäten.
Stapelbarkeit. Handling. Spülmaschineneignung. Nachbestellbarkeit. Glasgröße. Lagerplatz. Ausschankmenge.
Genau hier können professionelle Foodservice-Serien von ONIS, Arcoroc, Duralex oder Paşabahçe besonders interessant werden.
Das Ziel ist nicht:
das massivste Glas finden.
Sondern:
die richtige Balance aus Funktion, Haptik und Präsentation.
Du suchst ein außergewöhnliches Glas für Signature Drinks?
Dann darf die Entscheidung anders aussehen.
Hier geht es stärker um:
Wiedererkennung. Licht. Farbe. Struktur. Fotogenität. Storytelling. Haptik.
Und um die Frage:
Wird der Gast dieses Glas am Nachbartisch erkennen?
Dafür können beispielsweise ONIS The Glitch, ONIS The Gats, NUDE Glass, Nachtmann oder RCR sehr unterschiedliche Möglichkeiten bieten.
Signature Drinks brauchen nicht zwingend mehr Garnitur.
Manchmal brauchen sie einfach das richtige Glas.
Gläser mit Eichstrich – bei Gastronomie oft entscheidend
Für viele professionelle Betriebe spielt auch der Eichstrich beziehungsweise die definierte Ausschankmarkierung eine wichtige Rolle.
0,1 l. 0,2 l. 0,3 l. 0,4 l. 0,5 l.
Oder bei Spirituosen entsprechende kleinere Markierungen.
Nicht jede Glasform ist in solchen Varianten verfügbar.
Und nicht jeder Betrieb braucht sie.
Aber wenn definierte Ausschankmengen Teil des Konzeptes sind, sollte diese Frage möglichst vor der Entscheidung für eine Serie gestellt werden.
Gerade Serien wie ONIS Adventure oder ONIS Titan zeigen sehr schön, wie unterschiedliche Ausschankgrößen innerhalb einer gemeinsamen Designsprache aufgebaut werden können.
Gesamtvolumen und Ausschankmenge sind nicht dasselbe
Ein Glas mit 355 ml Fassungsvermögen kann beispielsweise für einen 0,3-l-Ausschank vorgesehen sein.
Die zusätzliche Kapazität oberhalb der Markierung ist kein Fehler.
Sie kann notwendig sein für: Kopfraum, Schaum, Eis, Garnitur oder einen sicheren Transport.
Deshalb sollte bei einem Gastroglas immer unterschieden werden zwischen:
maximalem Glasvolumen
und
tatsächlicher Servier- beziehungsweise Ausschankmenge.
Stapelbarkeit – ein unsichtbarer Vorteil mit großer Wirkung
Ein Glas kann auf dem Tisch wunderschön aussehen.
Aber wo steht es vorher?
Und wo danach?
Hinter der Bar. Im Regal. In der Spülküche. Am Buffet. Im Cateringlager.
Genau deshalb kann Stapelbarkeit im professionellen Einsatz enorm wertvoll sein.
Mehr Gläser auf derselben Fläche. Weniger Platzbedarf. Kürzere Wege. Einfachere Organisation.
Aber wichtig:
Nicht jedes Glas darf einfach ineinandergesteckt werden.
Nur Gläser, deren Konstruktion tatsächlich für Stapelung vorgesehen ist, sollten entsprechend eingesetzt werden.
Serien wie Adventure, Summit oder Enigma zeigen, wie dieser funktionale Gedanke innerhalb moderner Glasgestaltung umgesetzt werden kann.
Gute Gastronomieausstattung denkt eben auch an die Quadratmeter, die der Gast niemals sieht.
Zero Proof – die Glaswahl endet nicht bei Alkohol
Eine moderne Getränkekarte besteht längst nicht mehr nur aus: Wein, Bier, Spirituosen, Cocktails und Softdrinks.
Zero Proof hat sich zu einer eigenständigen Getränkekategorie entwickelt.
Tee. Verjus. Cordials. Shrubs. Botanicals. Fermentation. Alkoholfreie Aperitifs. Alkoholfreie Destillate. Premium-Sodas. Coffee Drinks.
Solche Getränke können genauso viel Entwicklung, Vorbereitung und Anspruch enthalten wie ein klassischer Cocktail.
Deshalb verdienen sie auch dieselbe Aufmerksamkeit beim Glas.
Ein alkoholfreier Highball gehört in ein gutes Highballglas.
Ein Zero-Proof-Aperitif darf aus eleganter Stemware kommen.
Ein komplexer Shortdrink funktioniert hervorragend in Rocks oder DOF.
Alkoholfrei verändert die Rezeptur. Nicht den Anspruch.
Low ABV und kleinere Serves – Glasgrößen neu denken
Auch kleinere und alkoholreduzierte Getränke werden interessanter.
Aperitif. Vermouth. Sherry. Tea Drinks. Cocktail Pairings. Small Cocktails. Tasting Serves.
Nicht jeder Drink muss 400 oder 500 ml groß sein.
Gerade kompaktere Glasformen können helfen, kleinere Portionen bewusst hochwertig aussehen zu lassen.
Ein kleiner Drink im richtigen Glas wirkt:
präzise.
Nicht:
zu wenig.
Das ist ein wichtiger Unterschied.
Clear Ice – Glas und Eis gemeinsam auswählen
Ein schöner großer Ice Cube funktioniert nur, wenn er in das Glas passt.
Klingt banal.
Wird aber erstaunlich oft vergessen.
Bei modernen Cocktailkonzepten empfehlen wir deshalb:
Eisform vor der endgültigen Glasentscheidung testen.
Passt der Cube durch die Öffnung?
Hat die Sphere genügend Raum?
Kann ein Ice Spear sauber im Highball stehen?
Bleibt noch genügend Volumen für den Drink?
Wie sieht das Verhältnis zwischen Flüssigkeit und Eis aus?
Serien wie The Glitch zeigen besonders schön, wie Glasform und Eis bewusst miteinander gedacht werden können.
Aber auch hier gilt:
Clear Ice ist kein Qualitätszwang.
Ein gutes Glas muss zu Deinem tatsächlichen Arbeitsablauf passen.
Eine Serie oder mehrere Hersteller kombinieren?
Beides kann richtig sein.
Eine große einheitliche Serie
Kann Vorteile bringen bei: Nachbestellung, Schulung, Lagerung, Tischbild, Serviceablauf und Wiedererkennung.
Unterschiedliche Hersteller
Können sinnvoll sein, wenn Du für verschiedene Anwendungen jeweils gezielt eine besonders passende Lösung suchst.
Beispiel:
Weingläser aus einer spezialisierten Stemware-Serie.
Stapelbare Beveragegläser für den täglichen Service.
Auffällige Cocktailschalen für Signature Drinks.
Kleine Gläser für Pairings.
Das Ergebnis kann trotzdem vollkommen harmonisch wirken.
Ein gutes Konzept braucht nicht dieselbe Marke auf jedem Glas. Es braucht eine gemeinsame Idee.
APS0711 Profi-Tipp: Baue Deinen Glasbestand wie eine Getränkekarte
Nicht:
„Welche Gläser gefallen mir?“
Sondern zuerst:
Welche Getränke verkaufe ich?
Wie oft?
In welcher Menge?
Mit welchem Eis?
Welche Gläser können mehrere Anwendungen übernehmen?
Welche Getränke brauchen bewusst eine eigene Bühne?
Welche Serien müssen langfristig nachbestellbar sein?
Wo benötige ich Eichstriche?
Wie viel Lagerfläche habe ich?
Welche Gläser laufen in hohen Stückzahlen?
Welche sind Signature Pieces?
Wenn diese Fragen beantwortet sind, wird die Herstellerwahl plötzlich deutlich einfacher.
Basisgläser
Für hohe Frequenz.
Wasser. Softdrink. Schorle. Saft. Standard-Longdrinks.
Bar Basics
Rocks. DOF. Highball. Collins. Shot.
Stemware
Wein. Champagner. Aperitif. Cocktail.
Signature
Einige wenige Gläser, die bewusst auffallen dürfen.
So entsteht kein chaotischer Glasbestand.
Sondern ein System.
Gastronomiegläser – professionell bedeutet mehr als „stabil“
Ein professionelles Glas muss verschiedene Anforderungen miteinander verbinden.
Optik. Haptik. Nutzung. Reinigung. Lagerung. Nachbestellung. Wirtschaftlichkeit.
Dabei bedeutet professionell nicht automatisch:
dick. schwer. oder unzerstörbar.
Ein Fine-Dining-Stielglas verfolgt eine andere Aufgabe als ein stapelbarer Tumbler.
Beides kann professionell sein.
Nur für völlig unterschiedliche Anwendungen.
Deshalb sollte ein Glas immer danach beurteilt werden, was es leisten soll.
Für Restaurants – Glasware als Teil des Table Settings
Im Restaurant stehen Gläser direkt neben:
Porzellan. Besteck. Serviette. Tischoberfläche. Essen.
Sie sind damit Teil des gesamten visuellen Konzeptes.
Ein minimalistisches Restaurant kann bewusst ruhige Gläser wählen.
Ein modernes Bistro vielleicht charaktervollere Tumbler.
Fine Dining filigrane Stemware.
Ein Bar-Restaurant möglicherweise eine Mischung aus funktionalen Wasser- und markanten Cocktailgläsern.
Das Glas sollte mit dem Raum sprechen. Nicht gegen ihn.
Für Hotels – eine Glaswelt für viele Bereiche
Hotels stellen besonders komplexe Anforderungen.
Frühstück. Restaurant. Lobby. Bar. Bankett. Tagung. Room Service. Terrasse. Vielleicht Rooftop.
Nicht überall wird dieselbe Glasform benötigt.
Aber ein gut geplantes Hersteller- und Serienkonzept kann unterschiedliche Bereiche miteinander verbinden.
Gerade hier lohnt sich eine langfristige Perspektive.
Welche Serien sind nachbestellbar?
Welche Größen werden besonders häufig benötigt?
Welche Gläser können in mehreren Abteilungen eingesetzt werden?
Welche Form ist nur für die Bar reserviert?
Gute Planung spart später erstaunlich viel Aufwand.
Für Cocktailbars – Gläser sind Werkzeug und Bühne zugleich
Cocktailbars brauchen eine besondere Balance.
Das Glas muss funktionieren.
Aber es darf auch Teil der Inszenierung sein.
Ein guter Barbestand umfasst nicht automatisch 40 verschiedene Glasformen.
Häufig reichen einige bewusst ausgewählte Typen:
Rocks. DOF. Highball. Collins. Nick & Nora. Coupe. Vielleicht Martini. Vielleicht ein großes Cocktailglas.
Dazu ein oder zwei echte Signature Pieces.
Weniger unterschiedliche Formen, dafür klare Aufgaben.
Für Cafés – Glas endet nicht bei Wasser
Auch moderne Cafés profitieren von einer durchdachten Glaswelt.
Espresso Tonic. Cold Brew. Iced Latte. Iced Americano. House Lemonade. Kombucha. Eistee. Zero-Proof Aperitif. Saft. Wasser.
Damit verschwimmen die Grenzen zwischen Café und Bar zunehmend.
Gerade hohe Beverage- und Highballformen können deshalb tagsüber ganz andere Aufgaben übernehmen als am Abend.
Ein gutes Glas arbeitet mehrere Schichten.
Für Catering und Events – wenn Wiederholbarkeit zählt
Bei einem Event muss nicht ein Drink funktionieren.
Vielleicht müssen 300 funktionieren.
Dann verändern sich die Prioritäten.
Handling. Transport. Stückzahl. Ausschank. Platzbedarf. Spülprozess. Konsistenz.
Gerade hier sind professionelle Foodservice-Serien besonders wertvoll.
Das Glas muss nicht nur beim ersten Drink schön aussehen.
Es muss beim letzten immer noch Sinn ergeben.
Für Zuhause – professionelle Gläser machen auch privat Spaß
Natürlich musst Du kein Restaurant betreiben, um gute Gläser zu mögen.
Vielleicht möchtest Du:
endlich das richtige Glas für Deinen Negroni.
Eine vernünftige Coupette für Daiquiri.
Ein schönes Weinglas.
Ein echtes Highballglas.
Oder einfach Wassergläser, die Dir jeden Tag gefallen.
Professionelle Hersteller bieten dafür häufig genau die Designs und Größen, die man aus guten Bars und Restaurants kennt.
Und irgendwann beginnt es meistens mit:
„Ich brauche eigentlich nur sechs neue Gläser.“
Danach wird überraschend schnell diskutiert, ob der nächste Old Fashioned im 300- oder 355-ml-DOF besser aussieht.
Wir kennen das.
Warum APS0711 bei Gläsern?
Weil wir nicht glauben, dass eine einzige Marke alle Antworten geben muss.
Wir möchten Dir Auswahl geben.
Aber nicht Auswahl um der Auswahl willen.
Sondern unterschiedliche Hersteller und Serien, mit denen sich echte Getränkekonzepte aufbauen lassen.
Von professionellen Gastrogläsern über Weingläser und Kristallglas bis zu Bar- und Cocktailgläsern, Highballs, Rocks, Coupetten, Nick & Nora, Spirituosengläsern und außergewöhnlicher Signature Glassware.
Dabei schauen wir nicht nur auf Produktbilder.
Uns interessieren:
Volumen. Maße. Haptik. Einsatz. Eis. Ausschank. Pflege. Stapelbarkeit. Serienlogik.
Und die Frage:
Wofür ist dieses Glas tatsächlich gut?
Denn am Ende möchtest Du nicht einfach irgendein Glas kaufen.
Du möchtest das richtige kaufen.
Viele Hersteller. Viele Serien. Eine Adresse.
ONIS. Stölzle. Spiegelau. RIEDEL. Nachtmann. RCR. Luigi Bormioli. Bormioli Rocco. Chef & Sommelier. Lehmann. NUDE. Duralex. Arcoroc. Paşabahçe. Royal Leerdam. APS Glass. TABLE ROC.
Unterschiedliche Namen.
Unterschiedliche Geschichten.
Unterschiedliche Stärken.
Und genau das ist gut so.
Denn auch Getränke sind unterschiedlich.
Ein Chardonnay braucht nicht dieselbe Bühne wie ein Negroni.
Ein Whisky Highball nicht dieselbe wie ein Espresso Tonic.
Ein Zero-Proof-Aperitif nicht dieselbe wie ein 0,5-l-Softdrink.
Ein Frühstückshotel braucht andere Glasware als eine Cocktailbar.
Und manchmal braucht ein Betrieb von allem etwas.
Deshalb möchten wir Dir bei APS0711 nicht erzählen:
„Das ist der eine beste Hersteller.“
Wir möchten, dass Du sagen kannst:
„Das ist das richtige Glas für mich.“
Der Hersteller darf unterschiedlich sein.
Wichtig ist:
Das Glas passt zu Deinem Getränk.
Das Glas passt zu Deinem Betrieb.
Das Glas passt zu Deinem Stil.
Und wenn Du beim nächsten Mal über Gläser nachdenkst, weißt Du bereits, wo Du anfangen kannst zu suchen.
Qualität von APS Glass & Bar Sup
Gläser