Profboard
Das Profboard ist ein patentiertes Schneidebrett, welches hauptsächlich in der Gastronomie Gebrauch findet und aber auch normale Haushalte erreicht hat. Dafür gibt es viele sehr gute Gründe, welche wir gerne erläutern.
Das Schneidebrett
Das Profboard verfügt zunächst über Gummifüße an der Unterseite des Schneidebretts. Diese Füße sorgen dafür, dass das Brett fest auf der Arbeitsplatte steht und auch nicht verrutscht. So kann schneller gearbeitet werden und auch sicherer. Diese „Basisplatte“ besteht aus patentiertem Kunststoff. Um einen weist es eine sehr hohe Qualität auf, zum anderen kann das Schneidebrett problemlos in die Spülmaschine gepackt werden. Dieses Schneidebrett gibt es in unterschiedlichen Größen, sodass frei wählbar ist, wie groß oder klein man es braucht.
Die Auflagen
Für das Profboard gibt es 7 verschiedene Auflagen. Diese sind mit einem Click System ausgestattet. Sprich die Auflagen können auf das Schneidebrett draufgeklickt werden. Diese Auflagen sind aus Polypropylen hergestellt. Sie sind lebensmittelecht und geruchsneutral. Das Coole: Diese Auflagen sind nach HACCP-Richtlinien hergestellt. Für den privaten Haushalt ist das eher uninteressant, für den Gastronomen wird es allerdings spannend. HACCP bedeutet „Hazard Analysis Critical Control Points“. Es geht dabei um den Verkauf von Lebensmitteln und ob diese gerecht gelagert, befördert, zubereitet etc. werden. Das heißt, wenn ein Lebensmittelkontrolleur bei euch reinschnallt, dann gibt es Vorschriften und diese werden kontrolliert. Profboard und ihre Auflagen sind da eine große Hilfe. Dadurch, dass verschiedene Farben verfügbar sind und diese auf bestimmte Produkte ausgelegt sind, entsteht der Vorteil, dass bei korrekter Benutzung (natürlich) sich keine Keime vermischen können.
Folgende Farben gibt es:
Auf den einzelnen Auflagen kann etwa 8-12 Wochen täglich geschnitten werden. Eine weitere tolle Sache: Sie können beidseitig verwendet werden. Das heißt je Seite in etwa 8-12 Wochen. Wichtig zu sagen ist, dass es natürlich variieren kann, wie schnell sich eine Seite abnutzt. Hier auf die eigene Nutzung achten und rechtzeitig Ersatzauflagen bestellen, um immer auf der sicheren Seite und auf dem höchsten hygienischen Standard zu sein.
Die Auflagen dürfen ebenfalls in die Spülmaschine gepackt werden. Möglich ist eine Ausdehnung der Auflagen, allerdings werden diese nach dem Abkühlen immer wieder in ihre Ursprungsform zurückgehen. Achtung: Keine heißen Gegenstände wie zum Beispiel Töpfe darauf abstellen!
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