ONIS New Era – eine neue Ära für moderne Barkultur
Manchmal ist ein Serienname einfach nur ein Name.
Bei ONIS New Era steckt tatsächlich eine Geschichte dahinter.
Als ONIS 2022 als Marke neu startete, gehörte New Era zu den ersten Serien, mit denen dieser Neustart sichtbar wurde. Der Name war damit durchaus programmatisch gewählt:
Neue Marke. Neue Zeit. New Era.
Gestalterisch verbindet die Serie zwei Welten, die im professionellen Getränkeservice häufig getrennt betrachtet werden.
Auf der einen Seite stehen robuste, stapelbare Tumbler für den täglichen Einsatz.
Auf der anderen Seite elegante Cocktailgläser mit Stiel, feinen Details und einem deutlich leichteren Auftritt.
Beides folgt derselben gestalterischen Idee:
modernes Vintage-Flair, ohne nostalgisch zu wirken.
Dadurch lässt sich mit New Era ein erstaunlich großer Teil einer Bar- und Cocktailkarte innerhalb einer gemeinsamen Designsprache abdecken.
Vom Whisky auf Eis über Highball und große Limonade bis zum Martini, Nick & Nora oder Gin Tonic.
Und genau das macht diese Serie für Gastronomie, Hotels und Bars so interessant.
Zwei Glaswelten – eine gemeinsame Handschrift
New Era lässt sich sehr schön in zwei Bereiche unterteilen.
Die Tumbler
Für den täglichen Bar- und Getränkeservice:
Rocks / Old Fashioned Glas – 260 ml
Double Old Fashioned Glas – 350 ml
Highball / Longdrinkglas – 350 ml
Cooler / Beverage Glas – 470 ml
Die Formen wirken klar und modern, besitzen im unteren Bereich jedoch charakteristische Details, die den Gläsern ihren Modern-Vintage-Look geben.
Die Cocktailgläser mit Stiel
Für Drinks, bei denen Eleganz und Präsentation stärker in den Vordergrund treten:
Nick & Nora Cocktailglas – 140 ml
Martiniglas / Cocktailschale – 185 ml
Cocktailglas – 220 ml
Coupette / Cocktailschale – 235 ml
Gin Tonic / Cocktailglas – 575 ml
Gerade diese Mischung macht New Era außergewöhnlich vielseitig.
Du bekommst nicht einfach vier Tumbler.
Und auch keine reine Cocktailglas-Serie.
Du bekommst eine komplette kleine Barwelt.
Modern Vintage – aber bitte nicht altmodisch
Der Begriff Vintage wird bei Gläsern gerne verwendet.
Manchmal bedeutet er schwere Ornamente, starke Schliffmuster und sehr klassische Formen.
New Era geht einen anderen Weg.
Die Serie greift klassische Elemente auf, reduziert sie aber deutlich.
Bei den Tumblern entstehen die charakteristischen Akzente vor allem im unteren Glasbereich.
Die Stielgläser arbeiten dagegen mit subtilen Details am Fuß und einer weicheren Linienführung des Stiels.
Dadurch entsteht zwar eine gewisse Retro-Anmutung, die Gläser passen aber genauso selbstverständlich in ein modernes Restaurant oder eine zeitgemäße Cocktailbar.
Das ist wichtig.
Denn gutes Vintage-Design sollte nicht aussehen, als hätte man die komplette Bar seit 1954 nicht verändert.
Es darf Geschichte zitieren.
Aber es sollte im Heute funktionieren.
Rocks 260 ml – kompakt, präzise und bereit für die Klassiker
Das New Era Rocks Glas mit 260 ml eignet sich besonders für kleinere, konzentrierte Serves.
Zum Beispiel:
Whisky
Rum
Tequila oder Mezcal
Amaro
Spirituosen auf Eis
Negroni
kleinere Old-Fashioned-Variationen
alkoholfreie Shortdrinks
Durch seine kompakte Form bleibt das Verhältnis zwischen Drink, Eis und Glas ausgewogen.
Gerade ein großer Eiswürfel kann dabei sehr schön funktionieren.
Dazu eine Orangenzeste.
Mehr braucht ein hochwertiger Spirituosen-Serve häufig gar nicht.
Double Old Fashioned 350 ml – mehr Platz für Eis und Signature Drinks
Mit 350 ml bietet das Double Old Fashioned deutlich mehr Raum.
Damit eignet es sich für:
Old Fashioned
Negroni
Boulevardier
Whisky oder Rum auf Eis
kleinere Sours
Spirit-forward Cocktails
Signature Drinks
hochwertige alkoholfreie Cocktails
Das zusätzliche Volumen gibt Bartenderinnen und Bartendern mehr Freiheit bei Eis und Garnitur.
Dabei bleibt das Glas kompakt genug, damit ein klassischer Shortdrink nicht darin verloren wirkt.
Gerade für Bars, die mit größeren Clear-Ice-Cubes arbeiten, ist dieses Format besonders interessant.
Highball 350 ml – einer für ziemlich viele Fälle
Das New Era Highballglas mit 350 ml dürfte für viele gastronomische Betriebe zu den wichtigsten Formen der Serie gehören.
Es eignet sich hervorragend für:
klassische Longdrinks
Highballs
Gin & Tonic in schlanker Interpretation
Whisky Highball
Vodka Soda
Rum & Cola
Softdrinks
Wasser
hausgemachte Limonaden
alkoholfreie Mixed Drinks
350 ml sind großzügig genug für Eis und Mixer, ohne das Glas unnötig groß wirken zu lassen.
Damit wird der Highball zu einem echten Allrounder.
Cooler 470 ml – wenn der Drink etwas mehr Bühne braucht
Das 470-ml-Cooler-Glas übernimmt die großzügigere Seite von New Era.
Hier ist Platz für:
große Longdrinks
Collins-Variationen
Limonaden
Iced Tea
Softdrinks
größere alkoholfreie Cocktails
Drinks mit viel Eis
Früchte und Kräutergarnituren
Gerade hausgemachte Limonaden profitieren von einem größeren Glas.
Zitrone.
Minze.
Gurke.
Beeren.
Viel Eis.
Hier darf der Drink sichtbar etwas großzügiger werden.
Stapelbar – weil hinter der Bar andere Regeln gelten
Bei den New-Era-Tumblern spielt neben dem Design ein Punkt eine besonders wichtige Rolle:
Stapelbarkeit.
In einem professionellen Betrieb ist Regalfläche wertvoll.
Sehr wertvoll.
Gläser stehen nicht nur auf dem Gästetisch.
Sie stehen:
hinter der Bar,
in Regalen,
an Getränkestationen,
im Lager
und nach dem Spülgang irgendwo dort, wo meistens ohnehin schon zu wenig Platz ist.
Stapelbare Gläser können helfen, diesen Raum effizienter zu nutzen.
Das klingt weniger spektakulär als ein Cocktailfoto.
Im täglichen Betrieb kann genau das aber den größeren Unterschied machen.
Xtratuff – für den Service entwickelt
Die New-Era-Tumbler sind zusätzlich mit der Xtratuff-Behandlung ausgestattet.
Dabei wird der obere Glasbereich thermisch nachbehandelt und damit für die Belastungen des professionellen Einsatzes ausgelegt.
Das ist besonders sinnvoll, weil der Glasrand im täglichen Service zu den am stärksten beanspruchten Bereichen gehört.
Gläser werden:
eingedeckt,
getragen,
abgeräumt,
gespült,
einsortiert
und wenige Minuten später wieder eingesetzt.
Ein professionelles Barglas muss für genau diesen Kreislauf gedacht sein.
New Era verbindet deshalb seinen Designanspruch mit Eigenschaften, die hinter der Bar tatsächlich relevant sind.
Und dann kommt die Stemware – plötzlich wird New Era elegant
Die Cocktailgläser mit Stiel zeigen eine ganz andere Seite der Serie.
ONIS arbeitet hier mit einer weicheren Rundung des Stiels und dezenten geprägten Details am Fuß.
Das ist ein kleines Detail.
Aber genau solche Details machen oft den Unterschied.
Von oben betrachtet sieht der Gast vor allem den Drink.
Beim Anheben des Glases kommt der Fuß ins Spiel.
Beim Servieren reflektiert das Licht über die Oberfläche.
Und plötzlich besitzt ein eigentlich schlichtes Stielglas eine eigene Handschrift.
Ohne laut zu werden.
Nick & Nora 140 ml – kleine Drinks ganz groß gedacht
Das 140-ml-Nick-&-Nora-Glas ist perfekt für präzise Cocktails ohne Eis.
Zum Beispiel:
Manhattan
Martini-Variationen
Martinez
Bamboo
Adonis
kleine Aperitif-Cocktails
Spirit-forward Signature Drinks
Gerade kleinere Cocktailportionen wirken in einem passenden Glas wesentlich hochwertiger als in einer zu großen Coupette.
Ein korrekt proportioniertes Glas lässt den Drink vollständig aussehen.
Nicht halb leer.
Und genau deshalb ist ein kleines Nick & Nora in einer gut geplanten Bar so wertvoll.
Martini 185 ml – eine Ikone bleibt eine Ikone
Das New Era Martiniglas mit 185 ml interpretiert eine der bekanntesten Cocktailformen überhaupt.
Der Vorteil des eher kontrollierten Volumens:
Der Drink bleibt kompakt.
Das Glas wirkt elegant.
Und eine klassische Cocktailportion geht optisch nicht verloren.
Ideal beispielsweise für:
Dry Martini
Vodka Martini
Gimlet
Cosmopolitan
kompakte Espresso-Martini-Variationen
moderne Signature Cocktails
Gerade beim Martini gilt:
Die Form gehört zur Inszenierung.
Das Glas ist fast genauso ikonisch wie der Drink selbst.
Cocktailglas 220 ml – irgendwo zwischen Klassik und Freiheit
Mit 220 ml bietet New Era ein zusätzliches Cocktailformat, das weniger stark an einen einzigen klassischen Drink gebunden ist.
Das macht es besonders interessant für:
moderne Signature Cocktails
Sours ohne Eis
kleine Aperitif-Drinks
Dessertcocktails
kreative alkoholfreie Serves
Genau solche Gläser können für eine Bar besonders wertvoll sein.
Denn nicht jeder neue Drink muss zwangsläufig in eine traditionelle Kategorie passen.
Manchmal braucht eine eigene Rezeptur einfach ein Glas, das ihr genügend Raum gibt.
Coupette 235 ml – elegant, weich und vielseitig
Die New Era Coupette mit 235 ml gehört zu den klassischen Allroundern für „up“ servierte Cocktails.
Zum Beispiel:
Daiquiri
Sidecar
Margarita ohne Eis
Clover Club
kleinere Sours
Dessertcocktails
moderne Signature Drinks
Die breite Schale gibt dem Drink etwas mehr Fläche.
Dadurch kommen Schaum, feine Garnituren oder aromatische Komponenten besonders schön zur Geltung.
Eine Coupette ist außerdem deutlich weniger streng als ein klassisches Martini-Glas.
Das macht sie unglaublich vielseitig.
Gin Tonic / Cocktailglas 575 ml – jetzt darf es großzügig werden
Mit 575 ml steht am anderen Ende der Serie ein deutlich größeres Stielglas.
Ideal für:
Gin & Tonic
Spritz-Variationen
Aperitifdrinks
große Cocktails
alkoholfreie Premium-Drinks
Serves mit viel Eis und Garnitur
Die großzügige Bowl bietet genügend Platz für Botanicals und Eis.
Rosmarin.
Grapefruit.
Gurke.
Wacholder.
Zitrone.
Hier darf Aroma nicht nur schmecken.
Es darf auch sichtbar werden.
Eine Serie für „on the rocks“ und „served up“
Genau hier liegt für uns eine der größten Stärken von New Era.
Die Serie kann beide Welten.
On the rocks:
Rocks.
Double Old Fashioned.
Highball.
Cooler.
Served up:
Nick & Nora.
Martini.
Cocktailglas.
Coupette.
Und wenn es großzügiger wird:
Gin-Tonic-Glas.
Dadurch kann ein gastronomischer Betrieb nahezu eine komplette Cocktailkarte mit derselben Designidee ausstatten.
Das schafft Wiedererkennung.
Ohne dass jeder Drink im gleichen Glas landen muss.
APS0711 Profi-Tipp: Gib jeder Drinkfamilie ihre eigene New-Era-Form
Eine Getränkekarte wirkt besonders professionell, wenn Glasform und Drinkkonzept zusammenpassen.
Ein mögliches System könnte beispielsweise so aussehen:
Spirituosen pur oder auf Eis
→ Rocks 260 ml
klassische Shortdrinks
→ DOF 350 ml
Highballs & Longdrinks
→ Highball 350 ml
große Mixed Drinks & Limonaden
→ Cooler 470 ml
kleine, präzise Cocktails „up“
→ Nick & Nora 140 ml
Martini-Klassiker
→ Martini 185 ml
moderne Signature Drinks
→ Cocktailglas 220 ml
Daiquiri, Sidecar & Coupette-Klassiker
→ Coupette 235 ml
Gin Tonic & große Aperitifdrinks
→ 575-ml-Stielglas
So entsteht eine klare Logik.
Das hilft dem Gast.
Und mindestens genauso wichtig:
Es hilft dem Team.
Warum passende Glasgrößen wichtiger sind, als man denkt
Ein Cocktailglas sollte nicht einfach möglichst groß sein.
Das ist ein häufiger Irrtum.
Gerade Drinks, die ohne Eis serviert werden, profitieren von einer Glasgröße, die zur tatsächlichen Getränkemenge passt.
Ein kleiner Manhattan in einer riesigen Schale wirkt verloren.
Ein 350-ml-Highball in einem zu kleinen Glas lässt dagegen keinen Raum für Eis und Mixer.
New Era bietet verschiedene abgestufte Formen, mit denen sich diese Proportionen sauber planen lassen.
Und genau diese Details sorgen dafür, dass ein Getränk professionell aussieht.
Noch bevor der Gast den ersten Schluck genommen hat.
Modern Vintage im Restaurant
New Era muss keineswegs in einer reinen Cocktailbar stehen.
Die Serie funktioniert ausgesprochen gut in Restaurants.
Gerade dann, wenn das Table Setting modern, aber nicht steril wirken soll.
Die subtilen Vintage-Details bringen etwas Wärme in die Gestaltung.
Gleichzeitig sind die Glasformen klar genug, um mit sehr unterschiedlichen Materialien kombiniert zu werden.
Zum Beispiel:
weißes Porzellan,
schwarze Keramik,
Naturstein,
Holz,
Leinen,
Edelstahl
oder Messing.
New Era gibt dem Tisch Charakter.
Aber lässt genügend Raum für das Essen.
Hotelbar – vom Aperitif bis zum Late-Night-Drink
Für Hotels ist die Serie besonders spannend.
Eine Hotelbar muss häufig sehr unterschiedliche Getränke bedienen.
Am Nachmittag ein Aperitif.
Zum Dinner ein Cocktail.
Später ein Whisky.
Dann ein Gin Tonic.
Vielleicht noch ein alkoholfreier Signature Drink.
Mit New Era können all diese Getränke innerhalb einer gemeinsamen Glaswelt serviert werden.
Das wirkt professionell.
Und verhindert gleichzeitig, dass die Backbar aus zehn vollkommen unterschiedlichen Serien besteht.
Eine gute Wahl für Bars mit kleinerem Lager
Gerade die Kombination aus vielseitigen Formen und stapelbaren Tumblern ist für kleinere Betriebe interessant.
Wenn hinter der Bar wenig Platz vorhanden ist, muss jedes Glas seine Existenz rechtfertigen.
Ein Spezialglas für einen einzigen Cocktail ist dann Luxus.
New Era ist anders aufgebaut.
Fast jede Form kann mehrere Aufgaben übernehmen.
Dazu kommt die Stapelbarkeit der Tumbler.
Damit lässt sich auf vergleichsweise wenig Raum eine erstaunlich vollständige Barserie aufbauen.
Auch alkoholfreie Drinks dürfen New Era sein
Eine moderne Getränkekarte endet längst nicht mehr bei Cola und Wasser, sobald Alkohol wegfällt.
Zero-Proof-Konzepte arbeiten heute mit:
Tee
Verjus
Shrubs
Cordials
Botanicals
hausgemachten Sirupen
fermentierten Zutaten
hochwertigen Tonics und Sodas
Solche Drinks verdienen dieselbe Präsentation wie klassische Cocktails.
Ein alkoholfreier Manhattan-Twist darf im Nick & Nora stehen.
Ein Botanical Highball im Highballglas.
Ein Zero-Proof Aperitif in der Coupette.
Ein großer alkoholfreier Gin-Tonic-Stil im 575-ml-Glas.
Alkoholfrei ist keine zweite Liga.
Das Glas sollte das genauso kommunizieren.
Muss ich die komplette Serie einsetzen?
Nein.
New Era funktioniert genauso gut als vollständiges Konzept wie als gezielte Auswahl.
Kleine Bar
Rocks + Highball + Coupette.
Schon damit lässt sich ziemlich viel abdecken.
Cocktailorientierte Bar
DOF + Highball + Nick & Nora + Coupette + Martini.
Damit steht bereits ein sehr vollständiges Setup.
Restaurant
Rocks + Highball + Cocktailglas + Gin-Tonic-Glas.
Wenige Formen, viele Anwendungen.
Umfangreiches Barkonzept
Dann darf tatsächlich die komplette Serie Sinn ergeben.
Die richtige Zusammenstellung hängt nicht davon ab, wie viele Gläser erhältlich sind.
Sondern davon, welche Getränke Du tatsächlich verkaufst.
Spülmaschinengeeignet – weil Eleganz auch Montagabend funktionieren muss
New Era ist für den professionellen Einsatz entwickelt.
Die von APS0711 angebotenen Gläser sind entsprechend spülmaschinengeeignet.
Das klingt selbstverständlich.
Ist aber entscheidend.
Denn ein Glas darf nicht nur beim Eröffnungsabend gut aussehen.
Es muss auch nach einem vollen Freitagabend wieder bereit sein.
Abräumen.
Spülen.
Polieren.
Einräumen.
Nächster Service.
Gute Gastronomieausstattung funktioniert genau dann, wenn man im Alltag nicht ständig über sie nachdenken muss.
Für welche Betriebe eignet sich ONIS New Era?
Cocktailbars
Durch die Kombination aus Tumblern und Stielgläsern lässt sich ein großer Teil einer anspruchsvollen Cocktailkarte abdecken.
Restaurants
Ideal für Betriebe, die einen eigenständigen Aperitif- und Cocktailservice aufbauen möchten, ohne bei jedem Drink die Glaswelt zu wechseln.
Hotels & Hotelbars
Vom klassischen Cocktail bis zum großen Gin Tonic bietet die Serie genügend Bandbreite für unterschiedliche Servicezeiten und Gästewünsche.
Cafés & Ganztageskonzepte
Highball und Cooler eignen sich auch hervorragend für hausgemachte Limonaden, Eistee und alkoholfreie Getränke.
Catering & Events
Unterschiedliche Glasformen innerhalb einer gemeinsamen Designlinie ermöglichen ein hochwertiges, stimmiges Gesamtbild.
Zuhause
Auch für ambitionierte Hobby-Bartenderinnen und -Bartender ist die Serie interessant, weil sich mit relativ wenigen Formen eine erstaunlich komplette Hausbar aufbauen lässt.
Unser Fazit zu ONIS New Era
ONIS New Era trägt seinen Namen ziemlich zu Recht.
Die Serie steht nicht nur für einen wichtigen Neustart innerhalb der Marke ONIS.
Sie zeigt auch sehr schön, wie moderne Gastronomiegläser heute gedacht werden können.
Funktion dort, wo Funktion zählt.
Eleganz dort, wo Eleganz wirken soll.
Die stapelbaren Tumbler bringen Alltagstauglichkeit, Xtratuff und effiziente Lagerung hinter die Bar.
Die Cocktailgläser mit Stiel setzen dagegen auf feinere Formen, subtile Details am Fuß und eine elegantere Präsentation.
Zusammen entsteht eine Glasfamilie, die vom 260-ml-Rocks-Glas über DOF, Highball und Cooler bis zu Nick & Nora, Martini, Coupette und dem großzügigen Gin-Tonic-Glas reicht.
Klassischer Drink.
Moderner Signature Cocktail.
Mit Eis.
Ohne Eis.
Alkoholisch.
Zero Proof.
New Era kann erstaunlich viel davon abdecken.
Und vielleicht ist genau das die beste Beschreibung dieser Serie:
Ein bisschen Vergangenheit im Design. Sehr viel Gegenwart in der Funktion. Und genügend Spielraum für die Drinks von morgen.